Las milanesas

Argentina fue un país receptor de emigrantes, sobre todo de Europa, es por esto que muchas de estas personas introdujeron sus tradiciones culinarias en el país. Este podría ser el caso de las milanesas, introducidas por los italianos.

Este plato de Milán, de ahí el nombre, consiste en un filete de carne angosto rebozado con pan rallado y luego frito u horneado. Es habitual comerlas en sandwich, acompañadas con puré o patatas fritas.

Una de las variante más populares de la milanesa, es la milanesa napolitana inventada en Buenos Aires, consiste en agregarle a las milanesas salsa de tomate y queso mozzarella. Tras hornear las milanesas el queso se derrite y se mezcla con el tomate.



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